餐具消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式,给食具、餐具等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。餐具消毒柜外形一般为方形立式或卧式,柜身大部分材质为不锈钢,有些产品为了方便观察会配备透明玻璃门。商用餐具消毒柜广泛用于酒店、宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等餐饮场所。