商用冰箱温度怎么调？

购买的商用厨房冰箱送到之后，经过一段时间的静置以后，就可以开机启用了。在使用的过程中，如果冰箱默认的温度不合适，怎么调节温度呢？

首先，我们需要明确自己购买的冰箱，是采用的哪种温控方法。

如果你买的商用冰箱是便宜的经济款冰箱或者标准款冰箱，温度控制一般采用的是机械调温的方式，这种温控器是采用的是一种旋钮，底部的圆盘上一般标有1~7的数字档位。数字档位表示的不是实际的温度，而是制冷的力度：1是最低档，也就是制冷力度最弱；7是最高档，也就是制冷力度最强。这种温控器成本比较低，不具备温度显示功能，因此我们需要根据当前实际的温度和自己的需求进行微调，调整后过一段时间，再观察有没有达到理想状态，如果调整后的温度过高或者过低，就需要再次小幅度旋转温控旋钮，直到达到理想温度。

其他，如果你买的是高端的商用冰箱，那么冰箱的面板上肯定具备温度显示功能，能够很直观地显示当前冰箱内部的温度。这种冰箱，要调节温度就容易多了。你可以先尝试直接按面板上的上下箭头来调高或者降低目标温度，如果不生效的话，再观察一下操作面板上有没有”SET“设置键，按住设置键几秒钟后，温度显示屏幕应该会闪烁，这个时候再按操作面板上的上下箭头，应该就能调节了，调整到目标温度后不要忘记再按一下SET键来确认修改。

不管是哪种温控方式，我们都需要注意以下几点：

1. 冰箱内的温度，是一个范围，而不是一个固定的值，一般上下浮动范围在5度甚至10度是很正常的。

2. 厨房内工作频繁，冰箱门的开关，会导致箱内冷气大量散失，引起温度上升，需要关门一段时间后温度才会慢慢降下来，这属于正常现象。

3. 冰箱是分冷冻和冷藏的，不同类型的冰箱，温度下限也不一样，冷藏冰箱的温度怎么调都难以达到冷冻冰箱的温度，如果把温度设置过低，会导致压缩机长时间超负荷运行，很容易烧坏压缩机。如果是机械温控，最好不要把旋钮的箭头调到7档，一般放到3-5档就可以了。同理，数字温控的话，冷藏箱设置温度在0度左右就可以了，最好不要设置成零下温度。